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Cumarin in Zimt

Cumarin in Zimtkapseln ein Risiko ??

Cumarin in Zimt

Bezugnehmend auf zahlreiche Anfragen zu unseren Zimt-Kapseln von asco und revomed hinsichtlich der Cumarinproblematik können wir Sie anhand der Analysenergebnisse beruhigen.
Für asco und die blaugleichen revomed Produkte wird wässrigen Extrakt aus Ceylon-Zimt verwendet.
Cumarin ist ein kaum wasserlöslicher Zimt-Aromastoff. Somit ist schon durch das Herstellungsverfahren gewährleistet, dass der Cumaringehalt in den asco-Zimtkapseln bzw. revomed-Zimtkapseln deutlich geringer ist als im Zimtpulver.

Entsprechend der Verzehrempfehlung von einer Kapsel pro Tag wird nur eine minimale Menge Cumarin aufgenommen, welche im einstelligen Prozentbereich der zulässigen täglich tolerierbaren Aufnahmemenge der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA (European Food Safety Agency) und dem Bundesinstitut für Risikobewertung liegt.

Das bedeutet, dass die asco-Zimtkapseln / revomed-Zimtkapseln im Hinblick auf den Cumaringehalt unproblematisch sind und keinerlei Gefährdungspotenzial aufweisen.